本班選用正宗意大利材料,制作方法是國外意大利面的傳統方法。從煮面調醬汁及擺設盆飾方法一應俱全。私人宴會制作,餐廳提升出餐水平以及個人在家興趣制作都可以提供有益的幫助。
課程如下: 1、意大利面的品種,調味料及用具介紹。(理論) 2、蒜香辣椒意大利面的制作。 3、茄汁意大利面。 4、腌肉忌廉意大利面。 5、羅勒松子意大利面。 6、肉醬意大利面。 7、白酒海瓜子意大利面。 8、什錦海鮮茄汁意大利面。 9、日式脆香菌菇意大利面。 10、日本面豉肉醬燴意大利面。 11、茄火腿意大利涼面。 12、鮮磨菇忌廉意大利面。 。刻焓谡n2小時)
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本課程文字如有變化,以學校最新規定為準. |
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廣東省五羊職業培訓學校介紹: |
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廣東省五羊職業培訓學校,辦學許可證號(粵)勞社證字4400003051047號,是廣東省勞動和社會保障廳批準成立,并直接領導的培訓機構,是省內一所規模宏大、設備先進、功能齊全的大型職業培訓,技能鑒定基地。是國家指定的“中式烹調師、中式面點師、西式烹調師、西式面點師、調酒師、燒臘師”技能鑒定所。
學校堅持以“教學認真、管理嚴謹、注重技能、保證質量”為辦學方針,堅定不移地把社會效益放在首位,努力爭取把學校辦成一流..>>進入學校主頁
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